パンプキンシードペプチド

1. 運動疲労防止
Dan Yi らによって発表された研究。 Journal of Food Industry Technology の (2026) は、カボチャの種の抗疲労効果を体系的に評価しました。高用量群のマウスの水泳時間は大幅に延長されました。-<0.05); The levels of muscle glycogen and liver glycogen significantly increased (P<0.05); The levels of serum urea nitrogen (BUN), lactate (LA), and lactate dehydrogenase (LDH) were significantly reduced (P<0.05); The activities of antioxidant enzymes such as SOD, GSH Px, CAT were significantly increased (P<0.05), while MDA was significantly decreased (P<0.05).

用量反応関係は明らかであり、ほとんどの指標において高用量グループが中用量グループおよび低用量グループよりも優れており、抗酸化防御システムを強化し、代謝老廃物の除去を促進することで、運動による疲労を軽減していることがわかります。-

実験結果は次のことを示しています。
モデル群と比較して、高用量群のマウスの水泳時間は大幅に延長されました。-<0.05);
筋グリコーゲンと肝臓グリコーゲンのレベルが大幅に増加しました（P<0.05), providing the body with more abundant energy reserves;

血清尿素窒素（BUN）、乳酸（LA）、および乳酸デヒドロゲナーゼ（LDH）のレベルは大幅に減少しました（P<0.05), indicating a significant improvement in the efficiency of metabolic waste removal;
抗酸化酵素 SOD、GSH Px、および CAT は、血清および肝臓組織で大幅に増加しました (P<0.05), while the lipid peroxidation product MDA was significantly decreased (P<0.05), indicating that pumpkin seed counteract exercise induced oxidative damage by strengthening the antioxidant defense system.
高用量群の上記指標の改善は、低用量および中用量群（肝グリコーゲンとLDHを除く）よりも優れており、明確な用量反応関係が示されています。-この研究は、スポーツ疲労管理におけるカボチャの種の応用に対する確かな理論的基礎を提供します。

2. 血圧を下げる - ACE 阻害ペプチドの正確な標的化
He Haiyanらの研究チームは、東北林業大学の (2022) は、食品科学における画期的な研究を発表しました。 HPLC/Q-TOF-MS/MS を使用して 1 kDa 未満の成分から 9 つの ACE 阻害ペプチドが同定されました:LLV、LVF、LTPL、SVLF、LLPQ、MLPL、LLPGF、VLLPE、および RFLLL。これらはすべて新規配列です。このうち、LLPGF (IC ₅₀=0.48 mmol/L)、MLPL (IC ₅₀=0.36 mmol/L)、LVF (IC ₅₀=0.17 mmol/L)、RFPLL (IC ₅₀=0.94 mmol/L) の IC50 値はすべて 1 mmol/L 未満です。

3. 抗酸化および抗炎症-のマルチターゲット相乗防御-
抗酸化関連アミノ酸（グルタミン酸、プロリンなど）を豊富に含み、カボチャ種子抽出物中のビタミンE（主にガンマトコフェロール）、カロテノイド、植物ステロールなどの有効成分と相乗的に作用します。研究により、MDAなどの酸化損傷マーカーを減少させながら、SOD、GSH Px、CATなどの内因性抗酸化酵素の活性を大幅に高めることができることが示されています。フリーラジカルを除去し、細胞の老化を遅らせる優れた性能を発揮します。さらに、プロスタグランジンなどの炎症性メディエーターを阻害する能力があるため、慢性炎症性疾患の補助的な制御にとって価値があります。

4. 抗酸化作用と細胞保護
Li Quanhongらによる研究。 (2025) は、1 ～ 40 mg/mL の濃度範囲内で、パンプキンシードペプチドは、DPPH ラジカル消去率が 28.80% から 91.62% に増加し、ABTS 消去率が 16.95% から 83.55% に増加し、FRAP 値が 0.14 μmol/mL から 0.83 μmol/mL に増加するという有意な用量依存関係を示しました。- Caco-2 細胞における H ₂ O ₂ - 誘発酸化損傷モデルを使用すると、抗酸化ペプチドは細胞を酸化ストレス損傷から効果的に保護し、SOD 酵素活性と GSH 含有量を大幅に増加させ、細胞内の過剰な活性酸素種を除去できます。

5. アンチエイジングと皮膚の保護
Wang Peiyu 氏（江南大学）の修士論文は、カボチャの種の老化防止性能を細胞レベルで評価した最初の論文です。{0}アルカリ性トリプシン加水分解から得られたペプチドの増殖率は、HSF 細胞では 113.1%、HaCaT 細胞では 114.87% でした。細胞内のコラーゲン含量は 18.07% 増加し、エラスチン含量は 39.09% 増加し、ヒアルロン酸含量は 40.69% 増加しました。限外濾過、セファデックス G-10、DEAE-52、RP-HPLC による多段階精製の後、有効成分 PU-3-B-2-I が得られ、HSF とHaCaT 細胞の増殖率はそれぞれ 139.06% と 131.31% でした。

6. 睡眠の改善
トリプトファンが豊富で、セロトニンやメラトニンの合成の前駆物質です。カボチャの種は、トリプトファンを保持しながら、小分子ペプチドの形で人体により容易に吸収されます。エキスの1日の推奨摂取量は500～1000mgで、2～3ヶ月の継続使用で大きな効果が得られます。不眠症の補助治療として使用できます。

7. 寄生虫対策
カボチャの種子抽出物は、サナダムシや回虫などの腸内寄生虫を追い払うために伝統的に使用されてきました。

この伝統的な効能を継承し、寄生虫感染症の補助療法として機能します。

8. 免疫調節と抗腫瘍の可能性-
研究の結果、モシャチンと呼ばれるリボソーム不活化タンパク質（RIP）がカボチャの種から単離されており、ヒト黒色腫細胞株M21に対するIC ₅₀ はわずか0.04 nMであり、遊離モシャチンの有効量よりも1500倍低いことが判明しました。モシャチン-Ng76免疫毒素の形で適用すると、標的腫瘍細胞の増殖を効率的に阻害できます。さらに、カボチャの種に含まれる生理活性化合物には、抗腫瘍や細胞保護などの複数の薬理学的活性があることが証明されています。-

1. 固形飲料およびスポーツドリンク
パンプキンシードペプチド完全に水に溶け、安定性（耐酸性、耐熱性、溶解性に影響しない）に優れ、遊離アミノ酸含量が低く、純度が高い。豆乳やスポーツドリンクなどの固形飲料には0.5％～2％、牛乳やヨーグルト、ジュースなどの液体飲料には0.1％～5％添加するのがおすすめです。その抗疲労特性により、スポーツ栄養ドリンクの開発に特に適しています。
2. レジャーと焼き菓子

膨らませた製品や焼き菓子に 3% ～ 5% 加えると、高品質のアミノ酸と微量元素が得られ、製品の栄養価が高まります。-

3. 健康食品
添加量は 10% ～ 50% に達する場合があり (関連する規制要件に従って)、中年および高齢者向けの栄養補助食品、心臓血管の健康、抗酸化物質などの機能性健康食品に使用されます。-
4. 肉製品・調味料
肉製品や調味料の配合における栄養強化成分として使用でき、製品のアミノ酸組成と風味を改善します。