クエン酸三ナトリウム粉末クエン酸ナトリウムとしても知られ、化学式 C6H5Na3O7、CAS 68-04-2 を持つ有機化合物です。クエン酸ナトリウム、クエン酸三ナトリウムとも呼ばれるクエン酸ナトリウムは、白色立方体の結晶または顆粒状の粉末で、無臭、冷たく、塩味があり、わずかに辛い. 1g（25度）は1.5mlの水に溶解でき、エタノールに不溶、水とグリセロールに可溶、エタノールにわずかに可溶です。水溶液は弱アルカリ性なので、飲むと冷たくなります。 100度に加熱すると二水和物になります。空気中でも安定であり、緩衝液、錯化剤、細菌培養培地としてよく使用されます。クエン酸ナトリウム粉末は、利尿、去痰、発汗、血液凝固防止のための医薬品、食品、飲料、電気めっき、写真撮影などに使用されます。
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化学式 |
C6H5Na3O7 |
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正確な質量 |
258 |
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分子量 |
258 |
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m/z |
258 (100.0%), 259 (6.5%), 260 (1.4%) |
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元素分析 |
C、27.93; H、1.95; Na、26.73;ああ、43.40 |
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さまざまな生産原料に応じて、主な合成方法クエン酸三ナトリウム粉末は：
これは最も初期の生産技術の研究開発でもあります。クエン酸を水に溶かし、水酸化ナトリウム溶液に加えると中和反応が起こり、多量の熱が発生します。最終製品は、濾過、濃縮、結晶化、乾燥を経て得られます。プロセスは簡単で、生成物の純度は良好です。欠点は製造コストが高いことです。現在では、実験用品を準備するためにのみ使用されています。
改良された中和方法のプロセスには、原料としてのソーダ灰の購入が容易で、保存が良好で、製造コストが低いという利点があります。工業企業で一般的に使用されている生産方法です。
この方法は、製薬業界には適さないソーダ灰製品の改良された製造方法です。この方法では、高品質の重炭酸ナトリウムを使用します。計算された量に従って水に溶解し、クエン酸で中和し、濃縮および結晶化を経て医薬品グレードのクエン酸ナトリウムを調製します。穏やかな反応条件、優れた製品品質、優れたプロセス操作性が特徴です。主に一部の製薬工場で使用されています。
クエン酸カルシウムとソーダ灰を混合して二重分解反応させ、不溶物を濾別してクエン酸ナトリウムを得る方法です。製品の純度が悪く、作業工程が長い。数年前、混合条件の pH 値を調整することにより、プロセスフローが簡素化され、製造コストが削減され、より高品質の製品が得られることが報告されました。
樹脂交換法を使用してクエン酸ナトリウムを製造する人もいます。発酵上清をイオンレジンと交換し、吸着したクエン酸を水酸化ナトリウム水溶液で溶出します。得られたナトリウム塩溶液を濃縮し、結晶化させてクエン酸ナトリウム生成物を得る。この方法は汚染がなく、低コストです。
クエン酸ナトリウム (化学式: Na ∝ C ₆ H ₅ O ₇) は、毒性のない、水溶性の有機酸塩です。--。強いキレート力、弱アルカリ性、緩衝力などの独特の化学的性質を持ち、食品、医療、工業、環境保護などの分野で広く使用されています。以下は、その主な用途の系統的な概要です。
1.酸度調整剤
飲料および乳製品: 酸味料および pH 調整剤として、飲料の過剰な酸性度を中和し、味を改善し、乳製品のタンパク質の変性を防止します。たとえば、炭酸飲料では、クエン酸と組み合わせることで緩衝システムを形成し、製品の酸-塩基バランスを維持し、賞味期限を延ばすことができます。
ジャム・缶詰：金属イオン（鉄・銅など）をキレートすることにより、酸化反応を抑制し、ジャムの色を安定に保ち、缶詰の内壁の腐食を防ぎます。
2. 防食剤および防腐剤-
微生物の抑制: 食品の pH 値を下げ、細菌の増殖を助長しない環境を作り出すことができます。肉製品では、ソルビン酸カリウムと組み合わせることで、保存期間を大幅に延長できます。
抗酸化物質の強化：ビタミンCと相乗的に作用して油の酸化や腐敗を防ぎ、インスタントラーメンやポテトチップスなどの揚げ物によく使用されます。
3. 乳化安定剤
アイスクリームと乳製品: 乳化剤として、油の分離を防ぎ、製品の美味しさを高めることができます。たとえば、アイスクリームの製造では、添加量は通常 0.2% ～ 0.3% であり、泡構造を効果的に安定させることができます。
焼き菓子：膨張剤として重曹を配合し、生地をふんわりと柔らかくし、クッキーやケーキの食感を改善します。
1. 外用抗凝固剤
血液の保存と輸血: 血液中のカルシウムイオン (Ca 2 ⁺) をキレート化することにより、プロトロンビン活性化因子の生成がブロックされ、それによって凝固プロセスが阻害されます。凝固機能検査 (PT、APTT など) の場合は、3.2% または 3.8% クエン酸ナトリウム溶液を標準的な真空採血管 (青色のヘッド チューブ) に追加します。
血液透析: 体外循環中の血液凝固を防ぎ、電解質バランスを調節するために、透析液にクエン酸ナトリウムを添加します。
2. 代謝性アシドーシスの治療
尿のアルカリ化: 体内で代謝されて重炭酸塩 (HCO ∝⁻) が生成され、酸性物質を中和し、尿酸の溶解度を高め、尿酸結石や痛風の治療に役立ちます。
慢性腎不全：尿のpH値を調整し、アンモニウム塩の排泄を促進し、アシドーシスの症状を軽減します。
3. 医薬品添加剤
緩衝液: 薬物の安定性を高めるために、経口液および注射液の pH 値を調整します。たとえば、特定の抗生物質は、薬物の分解を防ぐために弱アルカリ性環境で保管する必要があります。
風味補正剤: 薬の苦みを隠し、患者の服薬遵守を改善します。小児用薬や発泡錠剤によく使用されます。
1. 工業用洗浄剤
ボイラーのスケール除去：カルシウムイオンとマグネシウムイオンをキレート化し、水質を軟化し、ボイラーの内壁のスケールを除去し、機器の耐用年数を延長します。強酸性洗浄剤に比べて腐食性が低く、環境に優しい洗浄剤です。
捺染と染色: 金属イオンキレート剤として、染料が水中の金属イオンと結合するのを防ぎ、染色の均一性と色の堅牢性を向上させます。
2. 電気めっき排水処理
重金属の除去: 電気めっき廃水中で銅、ニッケル、亜鉛などの重金属イオンと可溶性錯体を形成し、その後の沈殿またはイオン交換処理を促進します。
硫化物の除去: 工業用排ガス処理では、クエン酸ナトリウムが硫化水素 (H 2 S) と反応して硫化物の沈殿物を形成し、排ガス汚染を軽減します。
3. 建築遅延剤
コンクリート添加剤: セメントの水和反応を遅らせ、コンクリートの硬化時間を延長し、建設作業を容易にすることができます。一方、セメント製品の引張抵抗、圧縮抵抗、耐凍害性を向上させることができます。
1.化粧品安定剤
PH 調整: スキンケア製品では、クエン酸ナトリウムが製品の pH 安定性を維持し、有効成分の劣化を防ぐことができます。たとえば、洗顔料に 0.5% ～ 1% のクエン酸ナトリウムを添加すると、洗浄効果が高まり、皮膚の炎症が軽減されます。
泡の増強：泡の豊かさときめ細かさを高めるために、バスジェルやシャンプーの発泡剤として使用されます。
2. 環境洗浄剤
リン酸塩を含まない洗剤: トリポリリン酸ナトリウムの代わりに、水域の富栄養化のリスクを軽減する洗剤として使用できます。カルシウムイオンとマグネシウムイオンをキレート化する能力はトリポリリン酸ナトリウムと似ていますが、生分解性はトリポリリン酸ナトリウムの方が優れています。
残留農薬の洗浄：クエン酸ナトリウムを含む特殊な洗浄剤は、野菜や果物の表面にある残留農薬を効果的に除去できます。そのキレート効果は農薬の分子構造を破壊し、毒性を軽減します。
1. 生物実験用緩衝液
分子生物学: クエン酸ナトリウム緩衝液 (pH 3.0 ～ 6.2) は、反応系の pH 安定性を維持するために、DNA 抽出や酵素活性測定などの実験で広く使用されています。
細胞培養: 無機塩成分として細胞の代謝に関与し、培地にナトリウムイオンと炭素源を提供します。
エネルギー部門
リチウムイオン電池: 電池サイクルの安定性と安全性を高めるための電解質添加剤として使用できます。金属イオンをキレート化する能力により、電極材料の溶解を抑制し、電池寿命を延ばすことができます。
排煙脱硫: クエン酸クエン酸ナトリウム緩衝液は二酸化硫黄 (SO ₂) の吸収率が高く、石炭火力発電所の排煙脱硫に使用して大気汚染を軽減できます。-
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