コレステロールシクロペンタン ジヒドロフェナントレンの誘導体です。 化学式はC27H46Oで、白または淡黄色の結晶です。 これは哺乳類における主要なステロイド化合物であり、基本的な細胞生命活動において重要な役割を果たしています。 臨床生化学検査の重要な指標です。 通常、体内で肝臓で合成され、食物から摂取されたコレステロールは、フルチンホルモンに変換されたり、細胞膜の成分となり、血液中のコレステロール濃度は一定に保たれます。 重度の肝疾患が起こるとコレステロール濃度が低下します。 黄痘閉塞およびネフローゼ症候群の患者では、コレステロール濃度が上昇することがよくあります。 これは哺乳類の体内の主要なステロイド化合物であり、細胞の基本的な生命活動に重要な役割を果たしています。 2017 年 10 月 27 日、世界保健機関の国際がん研究機関は、発がん物質の 3 つのカテゴリーにコレステロールを含む発がん物質リストの暫定草案を発表しました。
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食品コレステロールの役割については、まったく異なる 2 つの一方的な見解があります。 コレステロールは非常に有害で食べられないという見方もあります。 一方的な見解は、この見解を持つ人々の間で人体におけるコレステロールの役割が明確に理解されていないためです。 実際、コレステロールは細胞膜の成分であり、一部の体内ホルモンや胆汁酸の生合成に関与しています。 コレステロールを含む食品には他の栄養素も豊富に含まれているため、過剰に摂取すると栄養バランスが崩れ、貧血などの病気を引き起こしやすくなります。
コレステロールは動物性食品に存在しますが、コレステロールの含有量は動物や動物の部位によって大きく異なります。 一般に、家禽肉よりも家畜の肉、赤身の肉より脂肪の多い肉、一般の魚よりも貝類や軟体動物のコレステロール含有量が高く、卵黄、卵、動物のコレステロール含有量は一般的に高くなります。内臓が一番高い。
通常、魚、鯉、豚赤身、牛赤身、羊赤身、鴨肉など、食品100グラム当たりコレステロール含有量が100ミリグラム未満の食品を低コレステロール食品と呼びます。 食品100グラムあたりコレステロール含有量が100-200ミリグラムの食品は、中コレステロール食品と呼ばれます。例としては、ソウギョ、水揚げされた魚、稚魚、キニベ、川まんじゅう、カメ、カニ肉、ポークチョップ、鶏肉などがあります。 、など。 豚の腎臓、レバー、トライプ、ハマグリ、豚肉、卵黄、カニコなど、食品100グラムあたりコレステロール含有量が200-300ミリグラムの食品は高コレステロール食品と呼ばれます。高コレステロール血症の患者は試してみてください。高コレステロール食品をできるだけ食べないか、まったく食べないこと。
コレステロールを下げる：
1. 動物の臓器や卵黄などのコレステロール値が高い食品の摂取量を減らすか避け、食事からのコレステロール摂取量を管理します（1 日あたり 300 ミリグラム未満）。 血液中の主なコレステロール (70%) は肝臓で合成され、食物から摂取されるのはごく一部 (30%) のみです。 したがって、コレステロール摂取量を減らすだけでは、高コレステロールを根本的に治療することはできません。 しかし、食品中のコレステロール摂取量を制御することは、コレステロールを減らすのに依然として役立ちます。 米国心臓協会が推奨する基準によれば、1日のコレステロール摂取量は300ミリグラム以下であるべきですが、卵黄1個のコレステロールは250-290ミリグラム、ゆでた豚肉100グラムのコレステロール含有量は肝臓の重さは最大469ミリグラムに達することがあります。
2.脂肪や脂肪の摂取を減らし、飽和脂肪の摂取量を減らします。 飽和脂肪は肉、卵、乳製品、特に脂肪、肉油、内臓に広く存在します。 飽和脂肪には血中の低比重リポタンパク質コレステロール（LDL-C）の増殖を促進する作用があり、その効果はコレステロールそのものをも上回ります。
3. こんにゃく、黒きくらげ、海藻、ワカメ、玉ねぎ、かぼちゃ、さつまいもなどの野菜、果物、藻類をもっと食べましょう。これらの食品は食物繊維が豊富で、コレステロールの排出を助けます。 人体内でのコレステロール排泄の主な経路は胆汁を介するもので、胆汁は肝臓でコール酸を合成するために使用されます。 コール酸は胆汁とともに消化管に排出され、脂肪の消化に関与します。 その後、胆汁酸代謝産物の一部は「老廃物利用」のために血流に再吸収され、胆汁酸代謝産物の別の部分は糞便とともに体外に排泄されます。 食物繊維の機能は、より多くの胆汁酸代謝物を吸着し、それらをリサイクルせずに排泄できるようにすることです。 このようにして、肝臓は、コール酸の損失を補うために、より多くのコレステロールを利用してコール酸を合成する「必要がある」のです。 食物繊維の摂取量を増やすとコレステロールを下げる明らかな効果があることが、多くの研究で確認されています。
4. オリーブ油、茶油、コーン油、菜種油に含まれる一価不飽和脂肪酸には、低比重リポタンパク質コレステロール（LDL-C）を低下させる作用があります。 大豆油やピーナッツ油などの植物油と組み合わせて毎日の食事に取り入れることができます。
5. 魚油やレシチンには血中脂質を下げる効果がありますが、その効果は主に中性脂肪の増加を目的としており、コレステロールを下げる効果は比較的小さいです（もちろんそれでも役に立ちます）
6. ビタミン C やビタミン E などの抗酸化作用のある成分は、血中のコレステロールを直接減らすことはできませんが、血管に対するコレステロールの害を軽減するのに役立ちます。
ソースのリリース経路:
コレステロールは体内で最も豊富なステロイド化合物であり、細胞バイオフィルムの成分として、またステロイドホルモン、胆汁酸、ビタミンDの前駆体として機能します。したがって、ほとんどの組織にとって、コレステロールの供給を確保し、その代謝バランスを維持することが極めて重要です。 。
コレステロールは全身のさまざまな組織に広く存在しており、その約1/4が脳と神経組織に分布しており、脳組織の総重量の約2％を占めています。 肝臓、腎臓、腸、その他の内臓、皮膚、脂肪組織にも多量のコレステロールが含まれており、組織 100g あたり約 200-500mg です。 肝臓が最も豊富ですが、筋肉はそれほど豊富ではありません。 副腎や卵巣などの組織内のコレステロール含有量は 1%-5% にも達しますが、総量は非常に少量です。
人体内のステロールの供給源は、体内の合成と食物からの摂取に依存しています。 普通の人の毎日の食事には、主に動物の臓器、卵黄、クリーム、肉などから約 300-500mg のコレステロールが含まれています。 植物性食品にはコレステロールは含まれていませんが、人体に吸収されにくいB-シトステロールやエルゴステロールなどの植物ステロールが含まれています。 過剰摂取はコレステロールの吸収を阻害する可能性もあります。
コレステロール変換:
コレステロールは体内で完全には酸化されてCO、H、Oに分解されませんが、酸化と還元を受けてシクロアルカンテトラヒドロフェナントレンを母核とした別の化合物に変化します。 それらのほとんどはさらに内部代謝に参加するか、体外に排泄されます。
コレステロールは体内の細胞膜の重要な成分として機能します。 さらに、副腎皮質の副腎皮質ホルモンや生殖腺の性ホルモン（アンドロゲン、プロゲステロン、プロゲステロンなど）など、重要な生理学的効果を持つさまざまな物質に変換することもできます。 皮膚では、コレステロールは酸化されて7-デヒドロコレステロールになり、紫外線によってビタミン D3 に変換されることがよくあります。 肝臓では、コレステロールが胆汁酸に酸化され、脂質の消化と吸収が促進されます。
コレステロールは肝臓で酸化されて胆汁酸を生成し、胆汁酸は胆汁とともに排泄され、1日あたりのステロール合成の約40％を占めます。 小腸の下部では、ほとんどの胆汁酸が肝臓循環を通じて肝臓に再吸収され、胆汁の肝腸循環が形成されます。 胆汁酸のごく一部は、腸内細菌の作用によって体外に排泄されます。 Xiaobilianなどの薬剤は胆汁酸と結合し、胆汁酸の腸肝循環を遮断し、胆汁酸の排泄を増加させ、肝臓でのコレステロールの胆汁酸への変換を間接的に促進する可能性があります。 肝臓はコレステロールを腸に直接排出することもできますし、腸粘膜の脱落を通じて腸腔に排出することもできます。 コレステロールは腸内細菌によって糞便ステロールに還元され、体外に排泄されます。